Tarta de Manzana

INGREDIENTES:

• 1 y 1/2 Kilo de manzana
• 1 huevo
• 1 sobre de levadura
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de harina de repostería

PREPARACIÓN:
Se tritura todo. En el molde se pone un poco de mantequilla y se espolvorea un poco de harina.
Antes de meterla en el horno, por encima se le pone manzana partida a rodajitas.  Se mete en el horno aproximadamente una hora. Cuando ya esté hecha se le pone mermelada de albaricoque y se dora en el horno

Brownie

INGREDIENTES:

• Una tableta de chocolate (tipo Nestle) para postre. 120 grs. para el brownie y el resto para la salsa de chocolate.
• 220 grs. de mantequilla.
• 4 huevos.
• 220 grs. de azúcar.
• 70 grs. de harina.
• Nueces.
• Helado de vainilla.

ELABORACIÓN:
En una cacerola fundimos el chocolate (para la salsa) con la mitad de la mantequilla (110 grs.) y lo dejamos enfriar.

En un recipiente ponemos la harina y los huevos con el azúcar, lo mezclamos con la batidora o a mano.

Mezclamos los 120 grs. de chocolate con la otra mitad de la mantequilla con la masa de huevos y azúcar.

Picamos las nueces (grosor a nuestro gusto) y las añadimos a la mezcla anterior. Volvemos a mezclar todo.

Untamos un molde alto con mantequilla y vertemos en él, poco a poco, toda la mezcla anterior.

Lo metemos en el horno a 180º durante 30 minutos.

TARTA DE CUAJADA

INGREDIENTES

• 1 L. de leche o nata
• 4  sobre de cuajada
• 4 cucharadas de azúcar 
• 1 vaso de leche

PREPARACIÓN
 Se mezcla todo muy bien, Se pone a fuego lento hasta que espese.
Se hace la base de galletas triturando galletas María y amasándola con un poco de leche.
Se pone en el molde la base bien repartida y se cubre con la mezcla anterior.
Se deja enfriar y se cubre con mermelada.

Estofado de garbanzo y carne

INGREDIENTES:

• 1/2 kg garbanzos
• 1/2 kg de carne partida a trozos pequeños
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 vaso de vino
• 1 hoja de laurel
• pimienta molida
• 1 patata

PREPARACIÓN:
Se parten todas las verduras a trocitos y se pochan en el aceite. A continuación se echa la carne partida a trocitos chicos. Se rehoga bien y se le añade el vino. 
Cuando se consuma el vino se echan los garbanzos. Se remueve y se le echa un vaso de agua. Se pone a presión 15 minutos. 
Se destapa y se parte una patata a cuadritos. Dejar que la patata  se ponga tierna y se le echa perejil picado, y ya está listo para servir.

Picadillo almeriense

INGREDIENTES

• Pechuga de pollo
• Bacon
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Cebolla
• Ajo
• Tomate
• Vino
• Laurel
• Pimienta molida
• Canela
• Nuez moscada
• Huevos duros
• Piñones fritos
• Triángulos de pan frito

PREPARACIÓN


Partir a trocitos la pechuga de pollo y dorarlas. Se le añade el bacon partido a cuadraditos pequeños y se aparta. 


Se parten las verduras en trozos grandecitos.
Se refríen todas las verduras, agregándoles el pollo y el bacon, se le añade un poco de vino, pimienta molida, laurel, canela y nuez moscada.Esperar a que se consuma el vino.
Se sirve en una fuente, se le espolvorean piñones tostados y se le pone huevo duro en rodajas al rededor, junto con el pan frito.

Frijoles y carrillada con arroz blanco

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de frijoles
• 1/2 kg de carrillada
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de ajo
• Aceite
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:


Se parte la carrillada a trocitos y se dora. Se saca y en ese mismo aceite se poncha la cebolla, los ajos, el pimiento y la zanahoria. Se saca y se tritura. Lo que hemos triturado se pone en el fuego junto con la carne. Se le echa pimienta molida y tomillo. Se añade un poco de vino y se espera a que se ponga tierno cocinándolo a fuego lento.


En la olla exprés, se ponen los frijoles con una cabeza de ajo, un tomate, un pimiento y una zanahoria, todo  en crudo, una hoja de laurel y aceite. Se añade un poco de agua y se pone a presión aproximadamente 15 minutos (hasta que los frijoles estén tiernos).


En un cazo se pone agua a hervir para cocer arroz.


Luego se sirve en el mismo plato los frijoles, la carrillada y arroz blanco.


Esta receta me la dio la abuela del novio de mi hija que estuvo en Cuba. Se la recomiendo a todos, porque está muy buena.


CHARI